港式萝卜炖牛腩

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港式萝卜炖牛腩的用料

牛腩 1000克 白萝卜 1个
大葱 1根 花椒粒 3克
孜然粒 3克 香叶 2片
八角 2个 桂皮 1块
陈皮 5克 干红辣椒 2个
干贝 80克 生抽 2大勺
老抽 1大勺 料酒 1大勺
蚝油 2大勺 海鲜酱 1大勺
植物油 30克 清水 1000克
黄冰糖 10克 盐 10克

港式萝卜炖牛腩的做法

港式萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好材料
港式萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩放在滤水篮里用清水冲洗去血水
港式萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾吸干牛腩表面的水分
港式萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅里热油后放入牛腩块煎炒至表面微黄
港式萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

把煎炒好的牛腩倒入左边的烹饪锅里
港式萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

利用锅里的余油炒香香叶、八角、桂皮、干红辣椒、孜然粒、花椒粒、陈皮、草果和洗净的干贝
港式萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

把炒香的香料和干贝倒入左边烹饪锅里
港式萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入洗净斜刀切段的大葱、生抽、老抽、15克蚝油、料酒、黄冰糖和盐
港式萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

锅里加入没过食材的清水
港式萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，按酱香卤功能键大火烧煮50分钟
港式萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

烧煮20分钟后，揭开锅盖，加入去皮滚刀切成大块的白萝卜
港式萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

12、烧开后，大约10分钟后
港式萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

加入1大勺海鲜酱和蚝油即可
港式萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

完成
港式萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

近看
港式萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

美味
港式萝卜炖牛腩的做法图解17

步骤17

吃饭淋点汤汁下去，超级下饭

港式萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1、港式牛腩不要焯水，直接生煎至表面微黄再进行炖煮，这样烧出来的牛腩鲜嫩多汁 2、港式牛腩要加入侯柱酱和海鲜酱才正宗，如果没有侯柱酱可以用干贝和蚝油代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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