夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】

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开盖的瞬间 腊肠的香味混着米香 还有锅巴的香味 真的太赞了

腊味煲仔饭的用料

大米 300g 水 350g
川味腊肠 1根 鸡蛋 一个
玉米油 适量 花雕酒 适量
葱花 适量 糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
凉开水 适量

腊味煲仔饭的做法

夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解1

步骤1

1.大米洗净浸泡50分钟
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解2

步骤2

2.腊肠切片
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解3

步骤3

3.小青菜洗净，焯水备用，焯水时记得加入食盐和色拉油
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解4

步骤4

4.碗中倒入细砂糖、生抽、老抽、凉白开搅拌均匀备用
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解5

步骤5

5.砂锅刷油，倒入浸泡好的大米、水
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解6

步骤6

6.中火烧开（大概3分钟），再煮到水分吸收的差不多的时候开盖
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解7

步骤7

7.码上腊肠，继续小火焖3分钟左右
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解8

步骤8

8.在盖子上淋一圈花雕酒，继续焖3-4分钟
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解9

步骤9

9.中途记得移锅，继续焖5分钟
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解10

步骤10

10.码上青菜，打入一个鸡蛋，小火煮1分钟后关火
夏天的胃口不是特别好 做一个【腊味煲仔饭】的做法图解11

步骤11

11.淋上酱汁，撒上葱花，就可以吃啦，真的太香了呢

腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煲 焯 香 葱香味
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