杏鲍菇炒三丁

杏鲍菇炒三丁

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杏鲍菇和辣椒的搭配 无论从颜色 还是从口味 或是口感 都有惊喜给你 最主要的是 很简单 却很好吃…
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杏鲍菇炒三丁的用料

杏鲍菇 2个 前腿猪肉 100克
胡萝卜 1/2根 尖辣椒 1个
小米椒 5个 大蒜 6瓣
蚝油 1汤勺 白糖 1/2勺
食盐 2克 太太乐减盐生抽 1汤勺
白胡椒粉 2克 淀粉 1勺
小苏打 1克

杏鲍菇炒三丁的做法

#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解1

步骤1

前腿猪肉 肥瘦分开 切丁。 瘦肉丁放入碗中 加入 食盐 白胡椒粉 一点点小苏打
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解2

步骤2

淋入1汤勺 太太乐减盐生抽 加入1勺玉米淀粉 抓拌肉丁 抓至肉丁上浆 肉丁抓出黏性 淋入少许食用油 抓拌均匀 备用。
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解3

步骤3

杏鲍菇洗净切成小丁 胡萝卜 削皮 切丁 尖辣椒 和小米椒分别切丁备用。
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解4

步骤4

大蒜剥去蒜皮 切成滚刀小块。
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解5

步骤5

炒锅烧热放油 倒入杏鲍菇丁 大火翻炒。 持续翻炒 炒出杏鲍菇的水分 杏鲍菇炒塌 炒出焦边 盛出备用。
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油 放入肥肉丁 中火煸出油脂。 肥肉炒出油 放入蒜块 炒出蒜香。 瘦肉丁 入锅 炒至断生 肉丁炒至变色 放入胡萝卜 大火翻炒
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解7

步骤7

胡萝卜略翻炒片刻 加入1/2勺白糖 炒化。 加入1汤勺 蚝油 炒出鲜香味 。 放入辣椒丁 快速翻炒 炒出辣椒的香辣味
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解8

步骤8

辣椒炒断生 加入提前炒好的杏鲍菇 。 杏鲍菇入锅 翻炒均匀 撒入食盐 快速翻炒至食材均匀入味 即可出锅装盘
#减一点更好#杏鲍菇炒三丁的做法图解9

步骤9

✅完成✅

杏鲍菇炒三丁的烹饪技巧

肉丁中加入小苏打 可以让猪肉的口感更嫩。 杏鲍菇要炒透 炒干水分 口感才最佳。 因为加了蚝油 所以 盐的用量要比平时少一些 而且提鲜类的调味料也不用再放了。 喜欢吃辣的朋友 可以把尖椒换成杭椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 锅具 炒锅 太太乐
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