肉松蛋糕

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做蛋糕卷失败的姐妹，一定要试试这款简单0失败的肉松蛋糕，做出来超厚实，柔软蓬松。一点也不开裂，塌陷。

肉松蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米油 40g
纯牛奶 60g 盐 2克
糖粉 40g 鸡蛋 4个
肉松 20g 火腿肠 半根
香葱 2根 柠檬汁 5滴
沙拉酱 适量

肉松蛋糕的做法

肉松蛋糕的做法图解1

步骤1

碗中倒入牛奶和玉米油。搅拌至乳化
肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入70克低筋粉和盐用Z字形手法将搅拌至无干粉。
肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

打入5颗蛋黄，继续搅拌至顺滑流动状态
肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清盆滴少许柠檬汁，40克糖分三次加入。蛋白打至提起打蛋头，有硬挺的小弯钩状态
肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白，分两次和蛋黄糊搅拌均匀，依次加入适量的小香葱火腿丁和肉松翻拌均匀就可以了。
肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的面糊，从高处倒入烤盘中整理平整，上面再撒上一层小香葱火腿丁和肉松，再均匀的挤上沙拉酱。
肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱。150度上下火烤20分钟
肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

放凉后在反面均匀的铺上一层沙拉酱
肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

再从中间对半切开，翻过来盖上切块就可以了。

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 湖北省

©本菜谱的做法由 樱渃 编写，未经授权不得转载
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