精选
最新
菜单
葱香肉松纸杯蛋糕
精品
独家
以前孩子们过生日都会买一个生日蛋糕！慢慢的他们也吃腻了，不想吃生日蛋糕了！买一个小的蛋糕不好看，大的又吃不完，浪费！就自己在家给他们做纸杯蛋糕吃！今天做了简单好吃的葱香肉松纸杯蛋糕，松软的蛋糕搭配着肉松，里面还加了沙拉酱，不塌腰不回缩，松软咸香，新手小白也能一看就会！
葱香肉松纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备两个干净的无油无水的容器，分离蛋清和蛋黄！（这一步要特别注意，蛋清里面不能有一丁点儿的蛋黄，要不然影响蛋白的打发！）
步骤2
碗里加入54克色拉油，126克牛奶，盐0.9克混合搅拌均匀,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态即可！
步骤3
逐个加入9颗蛋黄搅拌均匀备用！
步骤4
180克蛋糕粉筛入蛋黄糊中！
步骤5
用手抽不规则搅拌均匀！切忌打圈搅拌面糊，以免面糊起筋！
步骤6
蛋白里面加入6滴柠檬汁儿(没有柠檬汁可以用白醋来代替！）
步骤7
白糖90克分三次加入，用电动打蛋器先高速打发蛋白，感到蛋白有厚重感了改为中速打发蛋白！
步骤8
直到打到像图片上这样蛋白打发到有坚挺的小尖角了，再改为低速打发几下，整理一下蛋白里面的气泡。（打发蛋白的时候可以把烤箱预热着！上下火200度预热20分钟）
步骤9
挖三分之一的蛋白到面糊中。
步骤10
用打蛋器上下左右不规则的翻拌均匀！
步骤11
把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白中！
步骤12
用硅胶刮刀或者蛋抽从底部向上翻拌均匀，以免蛋白沉在底部！这里只能用翻拌，切拌，用蛋抽的话要Z字型搅拌！不能用搅拌器也不能打圈圈！！要不然会消泡消泡消泡！
步骤13
纸杯内先倒入一半的蛋糕糊！
步骤14
挤入适量的沙拉酱！
步骤15
再倒入蛋糕糊7~8分满！
步骤16
放入烤盘中，轻震几下，震出里面的气泡！
步骤17
放入适量的肉松！
步骤18
再撒上适量的葱花！
步骤19
放入预热好的烤箱中下层，上下火120度烤40分钟！(随时观察葱花的颜色，感觉葱花烤焦快糊了，要及时加盖锡纸哦！)
步骤20
或者做这个葱香肉松纸杯蛋糕的时候，先放肉松，放入预热好的烤箱上下火120度烤40分钟，取出来，再撒适量的葱花，继续烘烤10分钟！
步骤21
刚烤好的蛋糕非常的香，一定要试试哦！
步骤22
成品图
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图
步骤26
成品图
步骤27
成品图
步骤28
成品图
步骤29
成品图
步骤30
成品图
步骤31
成品图
步骤32
成品图
步骤33
成品图
步骤34
成品图
步骤35
成品图
步骤36
成品图
步骤37
用番茄酱和沙拉酱写上“生日快乐”，就当给我家孩子买生日蛋糕了吧！
步骤38
成品图
步骤39
成品图
步骤40
成品图
步骤41
成品图
步骤42
成品图
步骤43
成品图
步骤44
成品图
步骤45
成品图
步骤46
成品图
步骤47
成品图葱香肉松纸杯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-06-17 · 湖北
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
果妈私房菜
分享至微信
葱香肉松纸杯蛋糕的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 葱香肉松纸杯蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
