不用油炸的红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

五花肉 400克 盐 1勺
耗油 2勺 黑胡椒粉 少许
五香粉 少许 姜末 少许
葱末 少许 冰糖 20克
姜 5片 桂皮 一小段
香叶 3片 八角 1个
花椒 十几粒 盐 1勺
老抽 2勺

红烧狮子头的做法

不用油炸的红烧狮子头的做法图解1

步骤1

提前泡葱姜花椒水
不用油炸的红烧狮子头的做法图解2

步骤2

五花肉去皮切小块，清洗干净备用
不用油炸的红烧狮子头的做法图解3

步骤3

把洗干净的五花肉放绞肉机中搅拌成肉末
不用油炸的红烧狮子头的做法图解4

步骤4

加入切好的胡萝卜碎，分次加入泡好的葱姜花椒水搅拌上劲至肉馅抱团
不用油炸的红烧狮子头的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋，适量胡椒粉十三香，一勺蚝油，2勺东古酱油调味，再加入一点白糖提鲜
不用油炸的红烧狮子头的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的肉馅中加适量玉米淀粉搅拌
不用油炸的红烧狮子头的做法图解7

步骤7

水烧开，把肉馅分成合适大小的丸子放入锅中
不用油炸的红烧狮子头的做法图解8

步骤8

大火烧开，转中小火煮20分钟左右使肉丸定型
不用油炸的红烧狮子头的做法图解9

步骤9

另起锅炒香生姜大葱八角
不用油炸的红烧狮子头的做法图解10

步骤10

加2勺东古酱油调味
不用油炸的红烧狮子头的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油，适量白糖
不用油炸的红烧狮子头的做法图解12

步骤12

放入丸子和煮丸子的汤
不用油炸的红烧狮子头的做法图解13

步骤13

大火烧开转中火煮40分钟左右，取几片娃娃菜盖在丸子上面继续煮20分钟左右
不用油炸的红烧狮子头的做法图解14

步骤14

丸子煮熟盛出，剩余的汤汁加一勺老抽，适量水淀粉勾芡收汁淋在丸子上
不用油炸的红烧狮子头的做法图解15

步骤15

美味的狮子头做好了，
不用油炸的红烧狮子头的做法图解16

步骤16

不用油炸一样下饭好吃

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 江苏

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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