奶香粽子面包

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马上就要过端午节了，今年不想包粽子，就做一个粽子面包来哄娃开心。小朋友就喜欢这种卡通造型的带点儿表情的东西。

奶香粽子面包的用料

高筋粉 250克 细砂糖 25克
盐 1克 干酵母 3克
牛奶 160毫升 黄油 15克
绿色面皮部分 中筋面粉 100克
牛奶 60毫升 黄油 20克
盐 1克 黄米馅料
黍子米 120克 水 180克
炼乳 30克

奶香粽子面包的做法

奶香粽子面包的做法图解1

步骤1

主面团除黄油以外的所有材料混合搅拌均匀，揉成一.个面团，放保鲜盒里常温松弛15分钟。然后拿出来继续揉面，加入室温软化的黄油，继续揉面，直至黄油和面团混合均匀，出现粗摸即可。室温发酵30分钟
奶香粽子面包的做法图解2

步骤2

120g米加速180g水，放在电饭煲里煮饭键。煮好后的小米饭加入30克炼乳，搅拌均匀。放凉后35g左右，分成9份，用保鲜膜盖好备用。
奶香粽子面包的做法图解3

步骤3

绿色饼皮部分，所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，20g左右一个分成9份。用保鲜膜盖好室温松弛备用。
奶香粽子面包的做法图解4

步骤4

30分钟后发酵好的主面团，分成50g一个九份。放在保鲜盒里，室温松弛20分钟
奶香粽子面包的做法图解5

步骤5

取一个主面团，拉出三个角，用擀面杖分别把三个角擀薄，中间可以厚一点儿。取一个黄米团放在中间，如图所示包起来。封口处捏紧包紧。
奶香粽子面包的做法图解6

步骤6

同样取一个绿色面团，用手扯出三个角，然后折一下变成一个等边三角形，用擀面杖把三个角擀薄，然后把绿色饼皮放在一个三角面团上，如图所示，封口处同样要捏紧。
奶香粽子面包的做法图解7

步骤7

包好后把面包放在烤箱发酵40分钟，发酵至1.5倍大就可以。
奶香粽子面包的做法图解8

步骤8

烤箱上火180度，下火160度预热五分钟。然后把烤盘放在中一层烤25分钟左右就可以。
奶香粽子面包的做法图解9

步骤9

烤好后面包放凉后，可以用巧克力笔画一下表情包
奶香粽子面包的做法图解10

步骤10

当然这一步可有可无。

奶香粽子面包的烹饪技巧

面团中的牛奶可以用等量的水来替换 绿色饼皮我用的是菠菜粉，也可以用抹茶粉，羽衣甘蓝粉等绿色的粉来替换。 这一款面包颜色不要烤的太重，烤的时候要多观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 上海

©本菜谱的做法由 皮蛋蛋麻麻 编写，未经授权不得转载
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