做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃

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做粽子做月饼总是剩下咸蛋黄，简单做个椰香咸蛋黄钵仔糕 咸蛋黄的鲜美搭配清爽的椰香，软糯Q弹，咸香四溢，一口缠绵~ 居然比街上卖的钵仔糕还好吃！

咸蛋黄拿来做个钵仔糕的用料

洲星钵仔粉 100克 咸蛋黄 6个
白砂糖 40克 椰浆 100克

咸蛋黄拿来做个钵仔糕的做法

做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解2

步骤2

咸蛋黄刷一层白酒，放入空气炸锅160度8分钟，或者烤箱也行。
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解3

步骤3

调钵仔粉浆：40克白砂糖，100克开水融化成为温糖水，加入100克钵仔粉，再加入100克椰浆，搅拌均匀，过筛2次。
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解4

步骤4

蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入1/3高度粉浆，大火蒸约5分钟熟透
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解5

步骤5

再放入一颗蛋黄，倒入8份满粉浆，再蒸10分钟左右。 (每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解6

步骤6

蒸好后完全放凉再脱模食用。
做粽子剩下的咸蛋黄拿来做个钵仔糕，咸香四溢，软糯好吃的做法图解7

步骤7

软糯Q弹，咸香四溢

咸蛋黄拿来做个钵仔糕的烹饪技巧

注意事项 配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水； 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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