中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了

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讲真的，外面都买不到这么好看好吃的糕点 自己动手做，用料十足，营养美味 用来做早餐或者解馋小零食，家里大人小孩都超喜欢

紫薯桂花椰汁千层糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 紫薯 1条约100g
桂花 2克 白砂糖 150ml
黄冰糖 30克 椰浆 200ml
纯牛奶 200ml

紫薯桂花椰汁千层糕的做法

中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解2

步骤2

◆调紫薯浆 1、紫薯1根上锅蒸熟后，加入150毫升清水榨汁。
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步骤3

2、50ml马蹄粉，100m紫薯汁，搅拌均匀，过筛得出生浆。
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步骤4

3、100m紫薯汁，50ml糖，煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤5

4、再混合剩余生浆，紫薯浆做好了。
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解6

步骤6

◆调桂花浆 1、50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解7

步骤7

2、100ml清水 + 30克黄冰糖 +2g干桂花，煮出味道，关火，
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步骤8

3、趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
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步骤9

4、再混合剩余生浆，桂花做好了。
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解10

步骤10

◆调白椰浆 1、100ml马蹄粉，200ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛得出生浆。 2、200ml椰浆，100ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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步骤11

调好3种口味的浆准备上锅蒸
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步骤12

◆蒸糕 1、蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层桂花浆，大火蒸约3分钟熟透，
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步骤13

2、再加一层白椰浆蒸3分钟左右，重复步骤蒸到方碗一半高度。
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步骤14

3、再换一层紫薯浆，一层白色浆，把方碗蒸满。
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解15

步骤15

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤16

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块
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步骤17

想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
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步骤18

香甜不腻，Q弹柔软有嚼劲
中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了的做法图解19

步骤19

用料十足，营养美味，老少皆宜

紫薯桂花椰汁千层糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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