迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷

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赶紧来做这款迷你小蛋糕吧，组织细腻不裂不塌陷。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的用料

鸡蛋（蛋白蛋黄分离） 2个（65g/个） 玉米油 30克
细砂糖 35克 牛奶 40毫升
低筋面粉 45克 玉米淀粉 5克
果粉 少许

迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法

#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解1

步骤1

食材
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解2

步骤2

牛奶加玉米油搅匀
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉拌至无干粉。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解5

步骤5

蛋黄糊就做好了
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解6

步骤6

蛋清冻至一圈冰渣加入砂糖。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解7

步骤7

打至9分发。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解8

步骤8

取一部分蛋白霜到蛋黄糊中，大致拌匀。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解9

步骤9

倒回蛋白当霜中。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解11

步骤11

取一部分加入果粉拌成粉色，剩下的分别装入裱花袋。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解12

步骤12

烤盘放油纸托，挤入蛋糕糊糊。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解13

步骤13

挤入粉色的蛋糕糊，用牙签画出形状。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上下火110度烤30分钟，转130度烤20分钟。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解15

步骤15

出炉了，超完美，不裂不塌陷。
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解16

步骤16

好看
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解17

步骤17

好看
#奇妙烘焙屋#迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的做法图解18

步骤18

还可以盖上喜欢的烙印。

迷你戚风小蛋糕不裂不塌陷的烹饪技巧

颜色可以调抹茶糊，可可粉糊糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 山东省

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载

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