梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷

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做卡仕达酱剩下的蛋白，做了这款蛋糕，送给同事们吃。各个都说这颜色太美太梦幻了。非常喜欢！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 蝶豆花水 55克
玉米油 40克 白糖 35克
低筋面粉 50克 蛋白 123克
馅： 卡士达酱 85克

梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法

#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，蝶豆花先用热水浸泡一会
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

碗里放入玉米油和蝶豆花水
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌不见浮油
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把低粉过筛加入
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌不见颗粒
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

细砂糖分3次加入，蛋清打发粗泡加入3/1糖
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白打发到勾起小尖钩
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

先把一勺蛋白放入蝶豆花面糊中
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

用翻拌手法混合均匀
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再把全部面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入烤盘中
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

提前预热烤箱，165度烤23分钟
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕放凉后抹上一层薄薄的卡仕达酱
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

卷起
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

很梦幻的感觉
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图
#奇妙烘焙屋#梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图

梦幻天使蝶豆花卡士达酱蛋糕卷的烹饪技巧

这颜色是用了5g蝶豆花泡出来的颜色，蝶豆花多与少取决于颜色的深浅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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