红酒蔓越莓贝果

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酸酸甜甜的红酒蔓越莓贝果，柔软有嚼劲，低糖无油更健康。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

红酒蔓越莓贝果的用料

高筋面粉 300克 蔓越莓干 35克
砂糖 15克 红酒 25克
盐 3克 冰水 150-160克
酵母 3克 煮贝果红糖 35克
煮贝果水 1500克

红酒蔓越莓贝果的做法

#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解1

步骤1

准备食材
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解2

步骤2

蔓越莓切碎加红酒先泡3小时，或者提前一天泡。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解3

步骤3

冰水、面包粉、酵母、盐称重揉面10分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓碎继续揉10分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解5

步骤5

整圆一下，分割，大小可随意，我分了七个。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解6

步骤6

整圆松弛十分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解7

步骤7

擀开翻面卷起来，继续松弛十分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解8

步骤8

稍微搓长一点，一头擀平包住另一头。收口处捏紧。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解9

步骤9

放入烤盘，放烤箱发酵30分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解10

步骤10

煮糖水，微微泡气泡即可。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解11

步骤11

烤箱190度预热着，开始煮贝果，每面煮30秒左右。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解12

步骤12

用厨房纸吸干表面水分。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解13

步骤13

送入烤箱190度烘烤22分钟。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解14

步骤14

具体可参考贝果大小。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解15

步骤15

出炉不烫即可食用。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解16

步骤16

超级香的一款贝果，直接吃也好吃。
#奇妙烘焙屋#红酒蔓越莓贝果的做法图解17

步骤17

外脆内柔软。

红酒蔓越莓贝果的烹饪技巧

红酒可替换成朗姆酒，也可以不用，贝果是低糖版喜欢甜一点可多加10克糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 四川

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
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