半熟芝士

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半熟芝士是好利来的主打产品，而且经典不衰，主要还是好吃，自己做其实也是很简单的，而且口感一点不比买的差，吃过的都是一模一样，所以、一起做起来吧！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

半熟芝士的用料

奶油奶酪 180克 黄油 25克
牛奶 130克 糖粉 20克
玉米淀粉 15克 鸡蛋黄 4个
鸡蛋清 45克 糖粉 45克

半熟芝士的做法

#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化好，先搅拌顺滑
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解2

步骤2

加入室温软化好的黄油混合均匀
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解3

步骤3

分次加入牛奶混合均匀，后加糖粉混合均匀
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解4

步骤4

过筛加入玉米淀粉混合均匀
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解5

步骤5

加鸡蛋黄混合均匀
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解6

步骤6

过筛一下奶酪糊，这样更细腻口感更好
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解7

步骤7

蛋清加糖打发成大弯钩状态
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解8

步骤8

蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解9

步骤9

硅胶模具铺好专用硅油纸，倒入8-9分满的奶酪糊
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解10

步骤10

烤盘里放1厘米厚常温水，模具放在上面，水浴烤
#奇妙烘焙屋#半熟芝士的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热好，上下火220度烤10分钟盖锡纸预防表面上色过重，转上下火150度再烤10分钟，出炉晾凉后冰箱冷藏一晚再吃口感更好。

半熟芝士的烹饪技巧

1、更正：视频第39秒，添加的糖粉（奶酪糊用）应为20克，视频字幕打错成39秒了，见谅！ 2、很多人问模具和专用硅油纸，我在某宝上买的，搜“半熟芝士硅胶模具”就行，商品都是套餐形式，买模具就有专用硅油纸搭配售卖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
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