酸汤小馄饨

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一到夏天天气热得不想吃饭，吃点小馄饨真的蛮好。用味达美秘制鲜蚝油来调肉馅，那个蚝油感觉更鲜，盐度也低一点，味道不错。再放一包味达美酸汤料来煮个酸汤，酸辣爽口。
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酸汤小馄饨的用料

猪肉末 100克 馄饨皮 30张
葱末 10克 姜末 5克
料酒 10克 生抽 5克
白芝麻 5克 味达美酸汤肥牛料 一小包
味达美秘制鲜蚝油 15克

酸汤小馄饨的做法

#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解2

步骤2

食材合影。我买一点梅花肉，直接让老板搅了肉馅，里面放了生姜小葱。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解3

步骤3

肉沫里放一点点料酒一大勺味达美秘制鲜蚝油，搅拌均匀
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解4

步骤4

一张小馄饨皮，放入少许的肉馅，小馄饨吃的就是个味，不适合放好多馅，当然还是随你喜欢。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解5

步骤5

随便一包，然后把根部一挤
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解6

步骤6

有点像小金鱼，你也可以随便一包。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解7

步骤7

锅里放入适量水，放入一包味达美酸汤肥牛复合调味料。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，大火烧开。可以尝尝味道，根据自己口味来微调水量的多少。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解9

步骤9

再煮适量开水，水开放入小馄饨，煮开放一点点冷水激一下再次煮开。小馄饨很小，里面的馅又不多，所以这样最多2次就熟了。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解10

步骤10

盛适量酸汤在小砂锅。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解11

步骤11

再捞入小馄饨。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解12

步骤12

撒一点白芝麻，喜欢小葱的可以放小葱，我家今天有个不喜欢葱花就没放。
#名厨汁味正当夏#酸汤小馄饨的做法图解13

步骤13

酸酸的，微辣，很是开胃，吃完了，心也暖了。喜欢的试试吧！

酸汤小馄饨的烹饪技巧

味达美酸汤肥牛调味料有点辣，根据自己口味来放多少量。味达美秘制鲜蚝油非常鲜，感觉比以前的蚝油淡一点点，味道正好，所以调肉馅我没有放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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