蒜泥茄子

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加特林奇遇记
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蒜泥茄子的做法多种多样，如果您没做过这种可以试一下换换口味，食材也很简单家常， 这个蘸汁蘸黄瓜条也好吃，可以试试蘸很多蔬菜

蒜泥茄子的用料

长茄子 2个 蒜泥 6瓣
尖椒 1个 小葱 1根
香菜 2根 油 3汤匙
盐 4克 糖 4克
香油 1勺 味精 2克

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

先把茄子对半破开冷水下锅蒸上，上汽有3-5分钟就透了，可以3分钟后筷子扎看看，不要蒸到烂成泥那么软 期间准备配料 尖椒或者杭椒，二荆条，美人椒都可以，切颗粒
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

蒜加点盐捣成泥，用热油淋，然后加入尖椒末，小葱香菜末拌匀，调味盐糖味精香油。
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

茄子蒸合适了就取出晾凉撕成条
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

控去多余的水分摆盘
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

盖上料汁即可
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

这个蘸汁蘸黄瓜条也好吃，可以试试蘸很多蔬菜

蒜泥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 加特林奇遇记 编写，未经授权不得转载

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