沙爹香蟹

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沙爹香蟹夏日夜宵必备 浓郁的酱香味包裹着三点蟹 让蟹的鲜味更上一层楼 好吃得根本停不下来

沙爹香蟹的用料

三点蟹 适量只 姜 一块
葱 两根 蒜 两瓣
青红椒 各半个 指天椒 两个·
香菜 一根 东古沙爹酱 一茶匙
东古蚝油 半茶匙 东古料酒 三茶匙
白糖 半茶匙 食用油 适量

沙爹香蟹的做法

沙爹香蟹的做法图解1

步骤1

把姜、蒜切片 青红椒滚刀切块 指天椒、葱和香菜切段
沙爹香蟹的做法图解2

步骤2

清洗后的蟹 将它底部切除 用刀抵住蟹的背面将其掀开 摘除它两边的腮部
沙爹香蟹的做法图解3

步骤3

将处理好的蟹 再清洗一遍 蟹身对半切 蟹钳拍裂
沙爹香蟹的做法图解4

步骤4

蟹身切面处蘸一点生粉 蟹壳与蟹钳表面则可撒少量 先将蟹身下油锅煎
沙爹香蟹的做法图解5

步骤5

下一茶匙油 大火翻炒后 将蟹身盛出备用
沙爹香蟹的做法图解6

步骤6

另起锅 再下一茶匙油 倒入蟹盖与蟹钳 大火翻炒 再盛出备用
沙爹香蟹的做法图解7

步骤7

再另起锅 下半茶匙油 姜片、蒜片、三点蟹 大火进行翻炒
沙爹香蟹的做法图解8

步骤8

下两到三茶匙东古料酒 一茶匙东古沙爹酱 半茶匙东古蚝油 少许清水
沙爹香蟹的做法图解9

步骤9

盖上盖子 焖两分钟后 下半茶匙白糖 用作提鲜 再盖上盖子 大火焖煮五分钟
沙爹香蟹的做法图解10

步骤10

五分钟后掀盖子 下青红椒、指天椒和葱翻炒几下 再下少许油进行翻炒出锅 最后加香菜点缀

沙爹香蟹的烹饪技巧

烹饪过程中不需要下盐 因为海鲜本身自带盐味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 东古调味美食厨房 编写，未经授权不得转载
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