蔬菜咖喱上海冷面

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炎炎夏日没有食欲的时候，就让这道咖喱冷面来赋予你活力吧！ 冰凉爽滑的冷面搭配了品种多样的蔬菜，黄瓜、番茄清爽解腻，芝麻油风味的配菜使得整体层次更为丰富。这道连小朋友都赞不绝口的美味，推荐不爱吃蔬菜的人也来品尝一下哦。
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蔬菜咖喱上海冷面的用料

百梦多咖喱酱 180g（1袋） 水 200ml
面条 适量 熟油 2大勺
鸡肉 150g 土豆 100g
洋葱 100g 胡萝卜 100g
配菜 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 豆芽 200g
芝麻油 2大勺 盐 适量
花生 适量

蔬菜咖喱上海冷面的做法

蔬菜咖喱上海冷面的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁（5mm见方），土豆、洋葱、胡萝卜切成泥，黄瓜切细丝，番茄切薄片。豆芽放入可微波的耐热器皿中，盖上保鲜膜，微波加热1〜2分钟，去除多余的水分后趁热拌入芝麻油和盐调味。配菜用的胡萝卜切细丝后用同样方法微波2分钟后进行调味。

步骤2

平底锅内倒油加热，将步骤①中切配好的鸡肉丁和土豆、洋葱和胡萝卜的泥入锅炒熟。关火后加咖喱酱和水，与食材一起搅拌均匀后再次翻炒。

步骤3

面条煮熟，捞起沥干水分，用风扇吹面条冷却的同时拌以熟油并用筷子挑松散，防止面条黏连。

步骤4

面条装盘，淋上步骤②中做好的咖喱浇头，搭配上黄瓜丝、调味好的豆芽、胡萝卜丝，最后撒上花生。品尝时将面条与浇头搅拌均匀即可享用美味。

蔬菜咖喱上海冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-02 · 上海市

©本菜谱的做法由 好侍食品 编写，未经授权不得转载
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