炸酱面

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用味道想家
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炸酱面的用料

菜籽油 2勺 五花肉 500克
豆瓣酱 300克 甜面酱 200克
黄瓜 1根 面条 300克
姜片 4片 花雕酒 1勺

炸酱面的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解1

步骤1

两勺菜籽油烧热
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解2

步骤2

放入姜片炒香
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解3

步骤3

放入切好的五花肉丁炒香
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解4

步骤4

放1勺花雕酒去腥
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解5

步骤5

放入300克豆瓣酱
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解6

步骤6

200克甜面酱
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解7

步骤7

小火翻炒均匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解8

步骤8

加入300毫升开水
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解9

步骤9

小火炖30-40分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解10

步骤10

煮面条
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解11

步骤11

放入冰水中过凉
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解12

步骤12

放入适量黄瓜丝，放入炸好的酱
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#炸酱面的做法图解13

步骤13

夏天的一抹清凉

炸酱面的烹饪技巧

炸酱小火不断搅，以免糊锅 我觉得除了火候时间因为非常重要，时间长肉和酱完美融合才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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