芝士玉米火腿烤包

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平时做的烤面包都是素包，今天来个咸味馅料的。做法其实差不多，只是多了一几步调馅料跟包馅料。一斤面粉做了20个大咸味烤包。
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芝士玉米火腿烤包的用料

面坯 高筋面粉 500克
鸡蛋 2个 牛奶 250克
白砂糖 100克 酵母 5克
盐 6克 黄油 42克
馅料 玉米 2个
火腿 3条 马苏里拉芝士碎 适量
沙拉酱 适量 葱花 适量

芝士玉米火腿烤包的做法

芝士玉米火腿烤包的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好，有些材料忘记拍了。
芝士玉米火腿烤包的做法图解2

步骤2

除了黄油跟盐，先倒入牛奶，鸡蛋，白砂糖跟酵母搅拌均匀再加入高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。戴上手套（必须戴，不然特别粘手）这个配料刚刚好。已经试过多次，不管素包还是有馅的。
芝士玉米火腿烤包的做法图解3

步骤3

封上保鲜膜，静置20分钟。加入黄油跟盐，继续揉搓，直到黄油融进面团。盖上保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
芝士玉米火腿烤包的做法图解4

步骤4

由于鸡蛋是在冰箱里拿出来直接用，牛奶也没有加热，所以发酵时间可以适当延长一点。
芝士玉米火腿烤包的做法图解5

步骤5

利用发酵时间来做个馅料，玉米提前剥粒，火腿切粒，加上适量芝士碎跟沙拉酱抓拌均匀，灵魂馅料就做好了。如果要拉丝效果，芝士碎可以适当下多点。如果可以抓好弄成小球，放冰箱备用。
芝士玉米火腿烤包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，按压排气。分成20个小面剂。盖上保鲜膜防止风干，因为要包馅，所以面皮不要太大。
芝士玉米火腿烤包的做法图解7

步骤7

面剂往里面压，光滑的面向下，放上馅料。跟做包子一样包起来。
芝士玉米火腿烤包的做法图解8

步骤8

由于包馅料，包子会大点。盖上保鲜膜再次醒发20分钟左右。喷点水，洒点欧芹碎。利用醒发时间，烤箱170度预热15分钟。上下火170度烤20分钟。颜色比较淡
芝士玉米火腿烤包的做法图解9

步骤9

这盘是刷牛奶洒椰蓉。也是烤20分钟，喜欢颜色深点可以烤30分钟。趁烤面包时间出去买个沙拉酱。
芝士玉米火腿烤包的做法图解10

步骤10

表面喷点水，挤点沙拉酱，洒点欧芹碎。喜欢拉丝效果，芝士碎可以加多点。
芝士玉米火腿烤包的做法图解11

步骤11

总共20个，哪个卖相好看呢？
芝士玉米火腿烤包的做法图解12

步骤12

咬一口满满的芝士玉米香味，咸香可口。

芝士玉米火腿烤包的烹饪技巧

温馨提示：发酵的时间跟温度，湿度很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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