蟹黄捞汁酿皮

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大家好呀，有没有和我一样喜欢吃拉皮的小伙伴呀？今天我在家用自制拉皮和珍选捞汁做了一道超美味的【蟹黄捞汁酿皮】，味道真是好极了！酸爽开胃又过瘾，小伙伴们快来试试吧！
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蟹黄捞汁酿皮的用料

马铃薯淀粉 100克 盐 5克
清水 200毫升 黄瓜丝 适量
珍选捞汁 适量 蒜泥 15克
蟹黄酱 20克 小米辣 2根

蟹黄捞汁酿皮的做法

蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解1

步骤1

盆中放入马铃薯淀粉和盐
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解2

步骤2

倒入清水，充分搅拌均匀
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解3

步骤3

锅内烧水，锅内架一个平底小锅，倒入少量淀粉糊，平摊均匀
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解4

步骤4

待淀粉糊底部开始变透明时，倒入少量热水，覆盖酿皮，继续加热直至酿皮变完全透明
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解5

步骤5

将做好的拉皮放入冷水中，防止粘连
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解6

步骤6

将拉皮切成条状放入盘中
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解7

步骤7

倒入捞汁
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解8

步骤8

顶部摆黄瓜丝和蒜泥
蟹黄捞汁酿皮#夏日餐桌降温企划#的做法图解9

步骤9

最后放上蟹黄酱和小米辣，充分翻拌均匀后食用即可

蟹黄捞汁酿皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 北京

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载
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