大肠冬瓜鸭血煲

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卤大肠一直是一家子的最爱，买了三斤生大肠，刚好家里有冬瓜和鸭血，就来和个大杂烩，味道好极了！
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大肠冬瓜鸭血煲的用料

肥肠 200克 姜 4片
鲜鸭血 一盒 葱 2根
酱油 2勺 蒜 3瓣
冬瓜 200克 蚝油 1勺
香油 半勺 胡椒粉 3克
淀粉水 30克

大肠冬瓜鸭血煲的做法

大肠冬瓜鸭血煲的做法图解1

步骤1

把冬瓜和鸭血单独过水，在砂锅里热油下姜块和蒜头爆香，倒入生抽搅拌入味，加入适量的开水
大肠冬瓜鸭血煲的做法图解2

步骤2

倒入鸭血和卤大肠还有卤汤，放蚝油，一点点盐巴焖三分钟，分三次放淀粉水，再放入葱花，香油，胡椒粉焖一分钟即可出锅。
大肠冬瓜鸭血煲的做法图解3

步骤3

汤汁很鲜甜，大肠爽滑，冬瓜鸭血很入味，淋上汤汁可以吃两碗饭。

大肠冬瓜鸭血煲的烹饪技巧

大肠洗好后，放5克苏打粉搅拌几下，放10分钟再洗掉，卤出来的大肠非常爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-15

©本菜谱的做法由 鱼🐠 编写，未经授权不得转载
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