酸菜鱼

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少了丸子
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由于太过好吃，没来的及拍照就被干了一大半
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#

酸菜鱼的用料

黑鱼片 300g 黄酒 2大勺
生粉 1勺 蛋清 半个个
酸菜 150克 葱姜蒜香菜 各10克
白芝麻 少许 鸡精 1勺
黑胡椒粉 少许 火锅底料 2小块
金针菇 250克 干辣椒 8个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、蛋清、生粉）
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把配菜洗好切好备用
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅中放入两小块火锅底料
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

火锅底料化开加入蒜瓣，炒香加入适量水
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放入提前备好的酸菜跟金针菇，煮开捞出
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

先装碗里
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

小火放入鱼片，一片一片放入，小火煮个两三分钟就好了，鱼片捞出，浇热油（锅中倒入适量油，准备蒜末跟辣椒油热加入蒜跟辣椒直接倒入）
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

放入香菜

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19

©本菜谱的做法由 少了丸子 编写，未经授权不得转载
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