酸甜细嫩的番茄鱼片汤

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这个番茄鱼片汤比较清淡，因为没有加太多番茄酱汁，并不是那种特别浓郁的口味
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番茄鱼片汤的用料

乌鱼片 150g 番茄
姜 一大块 大葱 1 根
胡椒粉 1 勺 淀粉 少许
蛋清 1 个 蚝油 10g
生抽 1 勺 糖 少许
香醋 1 勺 番茄酱 1 勺
盐 少许 香菇粉 1 小勺
葱花 适量

番茄鱼片汤的做法

酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解1

步骤1

热油爆香大葱节和姜
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解2

步骤2

下番茄翻炒
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解3

步骤3

加入番茄酱汁继续翻炒
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解4

步骤4

加入骨汤
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解5

步骤5

加入大葱节，生姜，再加入调料调味
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解6

步骤6

大火烧开
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解7

步骤7

下鱼片，煮一分钟即可关火，盖上锅盖继续闷熟，然后加入香菇粉，葱花调味
酸甜细嫩的番茄鱼片汤的做法图解8

步骤8

出菜

番茄鱼片汤的烹饪技巧

这个番茄鱼，用料比较清淡，喜欢浓郁口味的，可以多加番茄酱汁。 鱼片不用煮太久，否则口感会比较老，用余温闷熟即可 调料的时候，可以尝尝汤的口感是否喜欢，鱼片本身是码了盐，所以主要尝尝汤的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-23 · 四川省

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载
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