一锅酱骨头 啃的超过瘾

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想吃什么 就马上实现 不去饭店 不点外卖 自己从买食材做起， 全家畅开吃 大快朵颐 开盖的菜软烂汁收，酱香浓郁，偷尝了一口，就停不下来了 全家围坐，边吃边聊，满嘴的肉香，此刻是美食带给家人的小幸福。 这个菜 好吃 好做 很解馋 一起做起来吧。

一锅酱骨头的用料

龙骨 2000克 料酒 2勺
生抽 2勺 盐 2克
黄豆酱 2勺 冰糖 30克
啤酒 1罐 豆角 500克
土豆 250克 香菜 3根
辣椒 2根

一锅酱骨头的做法

一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解1

步骤1

1.洗肉：每块肉用流动的水洗干净，再用加盐的水浸泡半小时，浸出血水，再漂洗空干备用。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解2

步骤2

2.备配菜：洗净切块备用。菜随意 我备的是豆角 ，土豆 ，大葱， 辣椒，香菜
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解3

步骤3

3.备料汁：黄豆酱2平勺，生抽2勺，料酒少许，加水搅匀化开黄豆酱。 （以常用的瓷勺量大小）
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解4

步骤4

4.炒糖色：开始起锅烧油放冰糖 小火炒至变色，红红的焦糖色。下肉，翻炒均匀，给肉上个色。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解5

步骤5

5.倒入料汁：将刚才调好的黄豆酱料汁，倒进去炒匀。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解6

步骤6

6.加大葱 辣椒炒匀。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解7

步骤7

7.加啤酒：一罐啤酒的量330毫升.再加水没过肉即可，加入适量盐，加盖40分钟。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解8

步骤8

8.开盖，汁已经少很多了，可以尝尝味，准备下配菜。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解9

步骤9

9.下配菜：翻炒灼匀，加盖20分钟。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解10

步骤10

10.开盖，菜软烂汁收，酱香浓郁，偷尝了一口，给自己赏个大拇哥。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解11

步骤11

11.装盘：装盘后撒入香菜碎，白芝麻。
一锅酱骨头 啃的超过瘾的做法图解12

步骤12

12.全家围坐，开吃啦，聊聊天，满嘴的肉香，此刻是美食带来的小幸福。

一锅酱骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 🍓美七小厨 编写，未经授权不得转载
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