板栗烧鸡

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厨娘小宁

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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又到中秋佳节，阖家团圆的日子，你的中秋家宴菜单准备好了吗？我家每年都会做一道板栗烧鸡，寓意大吉大利。要说这板栗烧鸡，可是外婆的拿手菜，小的时候只有逢年过节外婆才会做给我们吃，用的是自家榨的菜籽油，一口下去，鸡肉的弹，菜籽油的香，板栗的糯宛如唇齿间的交响曲，让人回味无穷。长大后找到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它精选优质非转基因油菜籽，采用压榨工艺，呈现小榨风味，是小时候的菜油香！用它来复刻外婆的板栗烧鸡，中秋家宴给家人安排上，一起来找回儿时记忆中的味道，回味小时候的菜油香。

板栗烧鸡的用料

鸡腿 500克	板栗 100克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克	生抽 10克
红烧酱油 5克	蚝油 15克
盐 2克	葱姜 20克
干辣椒 2只	花椒 2克
胡椒粉 3克	黄酒 20克

板栗烧鸡的做法

步骤1

食材清单

步骤2

鸡腿去骨切小块加黄酒，胡椒粉，生抽，盐腌制10分钟

步骤3

去皮生板栗过油炸一下，这里用到的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用它炸的板栗不容易散，炖起来也更香。

步骤4

锅中再倒入一些金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将油烧热后放入鸡肉和葱姜一起煸香。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油不仅能够提香，还能激发油脂的香味与调味料的融合，使这道菜更入味。

步骤5

放入黄酒，生抽，红烧酱油，蚝油，干辣椒，花椒一起炒上色

步骤6

加入板栗，盐，热水焖煮15分钟，然后大火收汁。

步骤7

板栗糯糯的，鸡肉入味，还有点弹弹的特别好吃。

步骤8

板栗烧鸡完成~

步骤9

开动啦~

步骤10

成品

步骤11

成品

板栗烧鸡的烹饪技巧

1，鸡肉的选择，做板栗烧鸡首选鸡腿肉，去骨后方便食用，而且肉质嫩，吃起来弹。 2，菜籽油强烈推荐金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，是那种小时候的菜油香，特别适合制作中式传统菜，有独特的香味，而且它用的是非转基因油菜籽，家人们可以放心吃。 3，板栗一定要过油，别怕费油，过油的板栗烧起来入味，吃起来特别的香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03 · 河北省

©本菜谱的做法由厨娘小宁编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐炒煮金龙鱼咸

厨娘小宁

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