杏仁露

杏仁露

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没办法就是喜欢喝中式饮品，就喜欢做给家人喝，来吧一起跟做吧！因为这款真的是太好喝了，今年秋冬喝个够！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

杏仁露的用料

南杏仁 100g 水 600ml
蛋白 3个 黄冰糖 50克
干桂花 适量

杏仁露的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解1

步骤1

杏仁要提前用水泡发至1.5倍大
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解2

步骤2

和清水一起倒入破壁机中，用果汁模式搅拌，然后过滤出杏仁渣
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解3

步骤3

剩下的就是杏仁露了，和冰糖一起倒入锅中煮开
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解4

步骤4

蛋清打散后，分次少量倒入1/3杏仁露，边倒入边搅拌
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解5

步骤5

然后再倒回锅中，继续搅拌加热一下
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解6

步骤6

然后过筛一下泡沫
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露的做法图解7

步骤7

盛出杏仁露撒干桂花即可

杏仁露的烹饪技巧

1、杏仁露冲蛋清时，一定要少量分次加入，边搅拌边加入，不能太心急，否则就会冲成蛋花汤了。 2、杏仁渣留着有用，我发过一个杏仁饼的做法，就是用的杏仁渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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