夏日姜奶茶

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冬吃萝卜夏吃姜，原来姜也不是随便吃吃的。生姜辛温发散走窜，食用后容易上火。取生姜之温性而用，又想减缓其走窜发散之力，就用大枣和红糖的甘性来缓和。所以就有这姜奶茶。 懒得去翻红茶，把这藏茶拿出来用。正好有两盒水牛奶，脂浓味醇，用来做奶茶想必更加奶香十足。为了让姜味更加充分地溶出，特意切成很薄的片。但还是怀疑这短短2、3分钟能溶出多少姜味来。煮+焖泡，姜味比想象中明显，但也还是没有充分将姜味萃取出来。把剩下的茶渣加水冲泡，没有了奶味的掩盖，姜辣味竟似比奶茶还要明显一些。。。。
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夏日姜奶茶的用料

藏茶 8克 生姜 12克
红枣 4个 红糖 8克
水牛奶 200毫升 清水 120毫升

夏日姜奶茶的做法

#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解1

步骤1

用料：藏茶8克，生姜12克，红枣4个，红糖8克，水牛奶200毫升，清水120毫升。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解2

步骤2

生姜洗净切成薄片。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解3

步骤3

红枣洗净，切半去核。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解4

步骤4

藏茶叶用适量温水泡洗一次，将水倒去。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解5

步骤5

在锅中放入茶叶，生姜和红枣。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解6

步骤6

加入适量开水。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解7

步骤7

置火上煮沸2-3分钟。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解8

步骤8

盖上盖子，焖1分钟。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解9

步骤9

去渣留茶水。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解10

步骤10

把纯牛奶，清水，红糖放入煮好的红枣生姜红茶中。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解11

步骤11

置火上，小火煮3分钟。尽量保持边缘有小气泡，但不翻滚成大泡的状态。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解12

步骤12

关火，盖上盖子，再焖1分钟。
#美味开学季# 夏日姜奶茶的做法图解13

步骤13

倒出，饮用。

夏日姜奶茶的烹饪技巧

也可以把姜切成姜丝，姜味会更浓。 把茶叶过滤掉再加奶煮，煮出来的奶茶才会更滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-12 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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