螃蟹粥

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螃蟹粥的用料

螃蟹 4只 虾仁干 若干
干贝 若干 米 一杯半
香菇 若干 生菜 5叶
混合蔬菜 若干 盐 适量
胡椒粉 适量 姜 1块
葱 2根 料酒 适量

螃蟹粥的做法

螃蟹粥的做法图解1

步骤1

准备配菜。把一杯半（4人量）米、干贝虾仁干、香菇、多彩蔬菜、各放一个碗中，提前1小时浸泡。生菜切丝放盆中浸泡。
螃蟹粥的做法图解2

步骤2

处理螃蟹。把螃蟹壳和身体分开，祛除里面的腮、胃和肠，对半切开，清洗干净，放在盆中，加入姜、葱、料酒拌匀，腌制20分钟。
螃蟹粥的做法图解3

步骤3

砂锅小火烧热，放适量油烧热，下姜丝爆香，再放入干贝虾仁爆香（也可后面直接放粥里面煮）。
螃蟹粥的做法图解4

步骤4

放入开水煮沸，下入泡好的米，大火煮开。
螃蟹粥的做法图解5

步骤5

再放入香菇、多彩蔬菜大火煮开，盖上盖子再转小火慢熬20-30分钟左右，中间要多次搅拌防止粘锅。
螃蟹粥的做法图解6

步骤6

待生米煮成熟饭后，把螃蟹放进去，加2小勺盐，撒点白胡椒粉，转中火煮6-8分钟。
螃蟹粥的做法图解7

步骤7

最后下入生菜丝，一道鲜美的螃蟹粥就好了。
螃蟹粥的做法图解8

步骤8

螃蟹粥和花生米是绝配。

螃蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-13 · 福建省

©本菜谱的做法由 乖乖女乔 编写，未经授权不得转载
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