孜然葱香烤鱼

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这道菜用烤箱完成，因为使用食材尽量用菜椒，洋葱配色，一点儿也不辣，烤制时间长一些连鱼骨都是酥脆的，非常适合小孩子和老年人食用。

孜然葱香烤鱼的用料

盐 适量 孜然粉 适量
宫鳊鱼 一斤半 大蒜 适量
姜 适量 沙糖 一茶匙
食用油 三勺 花椒 适量
菜椒 二两 洋葱 二两
大蒜 二两 胡萝卜 二两
蚝油 二勺 生抽 二勺
老抽 二勺

孜然葱香烤鱼的做法

孜然葱香烤鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼洗净，纵向一分二片，抹盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜，料酒，孜然、糖腌制一小时以上。
孜然葱香烤鱼的做法图解2

步骤2

我用厨房纸把腌好的鱼擦了一遍，另外配上所有的佐料抹匀。
孜然葱香烤鱼的做法图解3

步骤3

这些材料放在烤盘下方加上一点儿油
孜然葱香烤鱼的做法图解4

步骤4

把鱼平放表面放上姜片，再撒上些孜然
孜然葱香烤鱼的做法图解5

步骤5

烤箱上下火190度预热十分钟，放入盛鱼的烤盘烤20分钟
孜然葱香烤鱼的做法图解6

步骤6

菜椒、胡萝卜切丝，蒜切片进加热的油锅大火煸炒一分钟，再倒入已经烤制二十分钟的鱼表面。继续烤制十分钟。
孜然葱香烤鱼的做法图解7

步骤7

鱼比较大，找了一个洗菜的盆儿腌制。

孜然葱香烤鱼的烹饪技巧

好多食材标注二两不是很准确，腌制的时候用上一些，全部倒掉，鱼用厨房纸抹净。烤制时候重新放葱姜蒜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-14 · 江苏省

©本菜谱的做法由 左岸的空间 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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