辣炒开背虾

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大家做这个菜的时候，要是觉得剪虾脚和虾的须比较麻烦的话，大家也可以只把虾开背。我是因为这么做习惯了，所以才这么做的。你们做的时候把虾剥壳或者是虾脚不去都可以的。
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辣炒开背虾的用料

对虾 200克	葱适量
蒜适量	花椒适量
盐适量	耗油
味达美酱油	小香葱
干辣椒

辣炒开背虾的做法

步骤1

把虾洗干净，然后准备开背。

步骤2

把虾脚剪掉，然后把虾背的虾线也弄掉，虾头上的须和头上的那种小脚都要弄掉。

步骤3

把弄好的虾再洗一遍。

步骤4

准备好葱蒜，辣椒和花椒。把蒜切碎。

步骤5

起锅烧油，油热之后放入花椒炒出香味儿。

步骤6

炒香之后放入小香葱和干辣椒。

步骤7

然后把虾倒入里面继续翻炒。

步骤8

然后放入味达美。

步骤9

放入耗油

步骤10

少放点老抽，如果口味比较淡的话，老抽可以不放。

步骤11

然后继续翻炒一小会儿就可以出锅啦。

步骤12

美味出锅

辣炒开背虾的烹饪技巧

我可能有个地方没有说清楚，剪的时候把它身上所有的虾脚和虾头上面的须全部都要剪掉。可能会有人问我剪成这样了，你为什么不直接把它的壳全部剥干净。但是呀有的小朋友就爱这么吃。所以说就带着壳，然后把所有的须还有他的脚都给他剪了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-19 · 山东省

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