酸酸辣辣的家常酸菜鱼

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家常酸菜鱼的用料

鲈鱼 1条 酸菜 200克
姜蒜 适量 干辣椒 2个
菜籽油 适量 葱 2根
盐（可不加） 少许 胡椒粉 1小勺
料酒 1勺

家常酸菜鱼的做法

#中秋香聚 美味更圆满#酸酸辣辣的家常酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材
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步骤2

将鲈鱼从头部下面切断，再斜刀沿着鱼骨将鱼肉取下来；鱼骨斩段
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步骤3

鱼片顺着纹路斜切薄片
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步骤4

鱼骨用少许盐、胡椒粉腌制一下
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步骤5

鱼片加入少许盐、料酒、淀粉、菜籽油
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步骤6

用手抓匀腌制一会
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步骤7

再切些葱段、姜片、蒜末、干辣椒圈
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步骤8

锅里倒入菜籽油
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步骤9

下鱼骨煎制
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步骤10

煎至焦黄下葱段姜片炒香
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步骤11

接着兑入开水
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步骤12

下酸菜煮开
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步骤13

接着将鱼片一片一片铺在表面
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步骤14

煮至熟透即可关火
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步骤15

小心的装入一个大碗里
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步骤16

上面铺上蒜末和干辣椒
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步骤17

小锅里倒入菜籽油
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步骤18

烧至冒烟后淋在辣椒上即可

家常酸菜鱼的烹饪技巧

我买的这个酸菜咸酸味很自我，所以没再另外加调料里，大家可以按照自己的口味加一些调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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