清蒸海鲈鱼

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终于学会做鱼啦～来一道清蒸鲈鱼
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清蒸海鲈鱼的用料

海鲈鱼 1条	盐适量
胡椒粉少许	料酒适量
葱丝适量	蒜片适量
姜丝适量	香葱少许
香菜适量	生抽适量
香油少许	纯净水少许
蒸鱼豉油适量

清蒸海鲈鱼的做法

步骤1

将海鲈鱼刮净鳞片，处理干净，划刀备用

步骤2

腌制海鲈鱼，倒入适量料酒，给鱼的两面都撒上适量盐和胡椒粉抹匀（别忘了鱼肚和鱼头的位置）

步骤3

切好姜丝、蒜片、葱丝备用

步骤4

将葱丝、姜丝和蒜片放入鱼肚，鱼头以及鱼的两面进行腌制，大概10分钟左右

步骤5

准备少许香菜备用

步骤6

准备少许香葱备用

步骤7

将腌制鲈鱼盘中的料酒倒净，准备放入蒸锅

步骤8

将海鲈鱼连盘一起放入蒸锅，准备开火蒸大概7-10分钟

步骤9

蒸鲈鱼的期间准备料汁，将蒸鱼豉油、生抽、纯净水、香油依次倒入一个小碗，搅拌均匀备用

步骤10

第一波蒸7-10分钟关火取出，倒掉蒸出的汤汁，并把葱丝姜丝蒜片挑出扔掉，准备放入料汁

步骤11

将第一波蒸好的鲈鱼换盘装好，沿盘边倒入提前搅拌好的料汁，撒上少许香葱

步骤12

进行第二波蒸鲈鱼，蒸大概5-7分钟关火

步骤13

取出第二波蒸好海鲈鱼，撒上适量香菜就可以开吃啦

清蒸海鲈鱼的烹饪技巧

1、处理海鲈鱼，主要在于要刮净鳞片，去除鱼鳃还有鱼肚，非常关键 2、腌制鲈鱼撒盐和胡椒粉时一定要抹均匀，尽量不要粘一起，喜欢吃辣的朋友，也可以放适量剁椒，更入味 3、第二波蒸鲈鱼不换盘也可以的，看个人习惯，如果换盘一定要注意尽量别将鲈鱼扯烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-23

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