奶黄冰皮月饼

奶黄冰皮月饼

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中秋天节来，初级亲，一起来做个奶黄冰皮月饼！

奶黄冰皮月饼的用料

奶黄馅： 鸡蛋3个 牛奶80克 奶油70克
白糖50克 低 粉50克 澄粉25克 奶粉30克
黄油30克 饼皮：
糯米粉40克 粘米粉30克 澄粉30克 白糖45克
牛奶180克 玉米油20克 月饼模具1个

奶黄冰皮月饼的做法

奶黄冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰黄皮月饼
奶黄冰皮月饼的做法图解2

步骤2

糯米粉先炒一炒，小火慢炒小黄，用来洒到面团上防沾用。
奶黄冰皮月饼的做法图解3

步骤3

奶黄馅，按上面食材清单先调配好馅料，调好后备用。 饼皮调合好面，揉成面团块，再用电子称平均分成小面团，实际情况要看你月饼模大小。
奶黄冰皮月饼的做法图解4

步骤4

分成小面团揉成团
奶黄冰皮月饼的做法图解5

步骤5

饼皮分成面团，加上奶黄馅同平均分小圆团，适当洒点糯米粉防沾台面
奶黄冰皮月饼的做法图解6

步骤6

饼皮压扁再包上黄馅，收好口
奶黄冰皮月饼的做法图解7

步骤7

放入模具内，底部放平
奶黄冰皮月饼的做法图解8

步骤8

再慢慢压出来放到烤盘内，用模具时力度要平稳，动作轻松，不然月饼变形哈，盘内洒点粉。

奶黄冰皮月饼的烹饪技巧

细节操作可关注互动交流哈，谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 简陋的螃蟹很万能 编写，未经授权不得转载
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