红酒炖鹿肉

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高蛋白低脂肪

红酒炖鹿肉的用料

鹿肉 500g 红酒 250ml
和牛牛油 适量 胡萝卜/土豆/番茄 适量
洋葱碎/蒜末/迷迭香 适量 蕃茄酱 100m
盐 5克 糖 20克

红酒炖鹿肉的做法

红酒炖鹿肉的做法图解1

步骤1

取出鹿肉块，冷藏至完全解冻，擦拭掉表面血水
红酒炖鹿肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯熟，捞出加少许小苏打腌制十分钟左右
红酒炖鹿肉的做法图解3

步骤3

准备好配菜和酱料
红酒炖鹿肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入牛油加热至融化，将鹿肉块煸炒至上色后盛出备用，锅不清洗。
红酒炖鹿肉的做法图解5

步骤5

煸炒鹿肉块的锅中加入洋葱碎、大蒜碎，炒香后放入番茄膏、番茄翻炒，再加回备用的鹿肉块、牛油、胡萝卜等蔬菜，翻炒后加入香辛料、红酒、糖，炖煮45分钟即可(可根据个人喜好增加烹饪时间)
红酒炖鹿肉的做法图解6

步骤6

出锅前根据个人口味加入少许食用盐即可享受美味。

红酒炖鹿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载
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