不用油炸也能做出美味的红烧茄子

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红烧茄子并不难做，关键是调配红烧汁的比例要掌握好，要不然不是太咸了就是太甜了。有了太太乐宴会红烧汁，不用花费时间调配红烧汁，省时省力。之所以用盐腌，然后狠命攥，不是因为上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。
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红烧茄子的用料

绿茄子 2个 大蒜 1个
青红辣椒 1个 太太乐红烧汁 适量
食用油 适量 玉米淀粉 适量
盐 适量 小葱 1根
太太乐蔬之鲜调味料 适量

红烧茄子的做法

#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮去蒂，洗干净切块备用。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解3

步骤3

将茄子放入碗里，放入适量盐腌制15分钟。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解4

步骤4

腌好的茄子，使劲拽干水份，放在碗里备用。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解5

步骤5

大蒜和小葱洗干净切碎备用，辣椒洗干净切块备用。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油，放入腌制好的茄子，煎至变软金黄微焦，盛出备用。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解7

步骤7

用锅底余油爆香大蒜末和青红椒。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解8

步骤8

加入太太乐红烧汁1勺，翻炒均匀调味上色。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解9

步骤9

放入葱花和太太乐蔬之鲜调味料，翻炒均匀入味。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉勾芡出锅。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解11

步骤11

待汤汁收干，放入适量盐翻炒均匀。
#万物皆可搭#不用油炸也能做出美味的红烧茄子的做法图解12

步骤12

出锅装盘，很下饭。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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