糖醋排骨

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王晓满
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糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 葱 适量
姜 适量 八角 2个
老抽 2勺 生抽 2勺
白冰糖 1勺 米醋 3勺
料酒 5勺 熟白芝麻 适量
蔬之鲜 少量

糖醋排骨的做法

#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水洗净
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解2

步骤2

焯一下水
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解3

步骤3

油热后放葱姜八角爆香（家没葱了）
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解4

步骤4

取一平勺白冰糖
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入油锅中（中火），炒至冰糖冰糖融化、微微黄即可
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入焯好的排骨
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解7

步骤7

翻炒均匀（上色）
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入生抽、米醋（2勺）爆一下
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入开水、老抽、少许蔬之鲜，大火煮开后转中小火炖40分钟左右
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解10

步骤10

最后大火收汁
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解11

步骤11

收汁时倒入1勺米醋，会增加酸甜度
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解12

步骤12

出锅时撒上葱花、白芝麻
#万物皆可搭#糖醋排骨的做法图解13

步骤13

排骨酸甜软烂，搭配米饭炒好吃

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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