Q弹红薯粉块

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Amy子
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小时候，只有过年去姨妈家才能吃到的美味。 一直怀恋那个味道，终于我自己也可以做到了！

Q弹红薯粉块的用料

红薯粉 一杯 纯净水 1杯
红萝卜 1根 梅条肉 适量
食盐 适量 猪油 适量
菜油 适量 大蒜 3瓣
生抽 适量

Q弹红薯粉块的做法

Q弹红薯粉块的做法图解1

步骤1

准备一个杯子(我用的煮饭盛米的米杯)
Q弹红薯粉块的做法图解2

步骤2

装一满杯红薯粉
Q弹红薯粉块的做法图解3

步骤3

倒入一个碗里
Q弹红薯粉块的做法图解4

步骤4

继续接一满杯冷水(与装红薯粉同一个杯子)
Q弹红薯粉块的做法图解5

步骤5

水倒入装有红薯粉的碗里
Q弹红薯粉块的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀
Q弹红薯粉块的做法图解7

步骤7

红薯粉，水充分搅拌均匀后的样子
Q弹红薯粉块的做法图解8

步骤8

油锅烧热(我用的就是一般的铁锅) 油可以多放点，后面可以防止红薯粉粘锅(具体量就看个人把握了，多了也没事，红薯粉块也要搭配菜一起炒的，油放多了，炒菜时候油少放点就可以)
Q弹红薯粉块的做法图解9

步骤9

开中小火，倒入红薯粉液(确保倒入时候是搅拌均匀没有沉淀，我倒入之前会再搅拌一下)
Q弹红薯粉块的做法图解10

步骤10

用筷子快速搅拌红薯粉液
Q弹红薯粉块的做法图解11

步骤11

很快变成一坨坨的，很丑(丑没啥，好吃就行)
Q弹红薯粉块的做法图解12

步骤12

变成一坨坨后就不用筷子了，换锅铲，一定是干的。3用力压红薯粉饼，就像我们摊饼子一样
Q弹红薯粉块的做法图解13

步骤13

时而翻面，两面都要摊(用力压，受热均匀，加速红薯粉熟透)
Q弹红薯粉块的做法图解14

步骤14

看颜色知道已经熟透了
Q弹红薯粉块的做法图解15

步骤15

起锅放盘里摊凉(凉了会硬些，切块不容易粘刀。如果着急做菜热的切也行，只是有可能粘连)
Q弹红薯粉块的做法图解16

步骤16

摊凉后，我用的剪刀剪成一块块(大小不一没关系，反正都是熟的，炒菜时候加进去就可以)
Q弹红薯粉块的做法图解17

步骤17

我家小孩平时不爱吃胡萝卜，因为超市的胡萝卜没有胡萝卜的香甜味道。 给他弄的新鲜胡萝卜，他非常喜欢。 把胡萝卜刨成丝
Q弹红薯粉块的做法图解18

步骤18

梅条肉切片加点红薯粉，生抽
Q弹红薯粉块的做法图解19

步骤19

搅拌均匀备用
Q弹红薯粉块的做法图解20

步骤20

放猪油，大蒜爆香
Q弹红薯粉块的做法图解21

步骤21

爆炒肉片盛起来备用
Q弹红薯粉块的做法图解22

步骤22

继续放点猪油炒胡萝卜
Q弹红薯粉块的做法图解23

步骤23

放入炒好的肉片
Q弹红薯粉块的做法图解24

步骤24

放入切好的红薯块，一起翻炒
Q弹红薯粉块的做法图解25

步骤25

放入少量水，生抽，食盐爆炒
Q弹红薯粉块的做法图解26

步骤26

起锅
Q弹红薯粉块的做法图解27

步骤27

Q弹的红薯块胡萝卜肉片就炒好了 看到这个食谱的亲，希望你也能成功！

Q弹红薯粉块的烹饪技巧

1.红薯块冷却后切块放着会变硬，炒的时候变软了就可以了 2.如果做这个菜，建议提前两三个小时先把红薯块做好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 Amy子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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