生拌儿菜

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徐SIR0818
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如果你喜欢儿菜微苦的味道，不妨试试凉拌的做法。

生拌儿菜的用料

儿菜 4个 小米辣 2个
盐 三勺 白糖 一小勺
生抽 一汤勺 醋 一小勺
香油 一小勺 大蒜 3瓣
粗细辣椒面 各一小勺 蚝油 一小勺
五香粉 半小勺 花椒粉 半小勺
醋 一小勺 菜籽油 两大汤勺

生拌儿菜的做法

生拌儿菜的做法图解1

步骤1

将儿菜洗净，切掉发黄发硬的部分。
生拌儿菜的做法图解2

步骤2

切1-2毫米厚的片状，撒入三勺盐充分搅拌。腌制两小时以上。待叶片变软，水份释放出用手将水份挤压干净。清水冲洗。
生拌儿菜的做法图解3

步骤3

小米辣和蒜瓣切碎末待用。将其他调料倒入锅中。一汤勺热油淋在调料上，快速搅拌均匀。
生拌儿菜的做法图解4

步骤4

也可以加少许芥末油搅拌。搭配米饭爽脆可口。

生拌儿菜的烹饪技巧

细辣椒粉和芝麻可以最后放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载
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