让你欲罢不能的香辣蟹

让你欲罢不能的香辣蟹

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香辣蟹是一道营养丰富、口感独特的美食佳肴。大闸蟹含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肝肾、益气养血的功效。 秋天是吃蟹的季节，此时的大闸蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，搭配香辣的味道，让人食欲大增。 香辣蟹是一道令人垂涎欲滴、香辣可口的佳肴。经过炸和炒的处理，大闸蟹外脆内嫩，配以辣椒、藕片和莴笋片的香味，再拌入香菜和白芝麻，口感丰富，味道鲜美。
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

香辣蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 4只 莲藕 200克
莴笋 1根 干辣椒 20克
姜 1块 蒜 1头
料酒 2勺 麻辣火锅底料酱 1勺
生抽 2勺 白糖 1小勺
淀粉 适量 食用油 适量

香辣蟹的做法

#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净所有食材。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解2

步骤2

处理干净所有辅料。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解3

步骤3

干辣椒和香菜切成段，生姜切片，香葱切段，将莲藕和莴笋切成片。 准备好调味料：准备好调味料汁：料酒2勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1小勺+香辣火锅底料酱10克。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解4

步骤4

使用刷子清洁大闸蟹，清洗后将其对半切开；大闸蟹切口处蘸上少许面粉或淀粉。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解5

步骤5

全部食材处理完毕。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解6

步骤6

锅中烧热油，放入大闸蟹块，炸至梭子蟹变色，捞起备用。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解7

步骤7

另起一油锅，放入生姜和蒜头，辣椒一起爆香，加入藕片和莴笋片翻炒至断生，然后加入调味料翻炒均匀，放入炸好的大闸蟹继续翻炒入味。 最后加入香菜和白芝麻，进行拌匀即可。
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解8

步骤8

装盘上桌就可以享用啦！
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹的做法图解9

步骤9

香辣可口，味道鲜香，吃上一口就停不下来的节奏……

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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