卤猪肝

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赵倩lyxw
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卤猪肝的用料

猪肝 600克 姜 5片
葱 3小节 八角 2-3个
香叶 2片 桂皮 1小块
花椒 10几粒 味极鲜酱油 2.5勺
老抽 2勺 料酒 1勺
盐 3克 白糖 0.5大勺

卤猪肝的做法

步骤1

备料 猪肝 —洗净，用水泡30分钟—1小时 —冷水下锅水沸2-3分钟祛除血沫，捞出洗干净 葱切3段，姜切5-6片 八角2个，香叶2片，桂皮1小段，花椒10几粒 生抽2.5勺，老抽2勺，料酒1.5勺，盐3克，糖0.5勺调成汁子

步骤2

卤猪肝 1.适量冷水把姜葱，香料，料汁放入水沸煮5分钟使之融合 2.猪肝放入大火烧开转小火40分钟，关火。 3.闷2小时以上 摆盘 猪肝切薄片，配好蘸料汁

卤猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 赵倩lyxw 编写，未经授权不得转载
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