香酥玉米烙

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这是我研究多次的玉米烙，终于作出了饭店的味道，香酥可口，甜而不腻， 说实话有点难度，就是不容易凝固成块，这也是我之前失败的原因，甚至还加入鸡蛋清让它成团，但做出来的效果不是想要的，不脆
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玉米烙的用料

玉米 1根 糖 20克
玉米淀粉 30克左右 油 适量

玉米烙的做法

香酥玉米烙的做法图解1

步骤1

玉米切粒，放锅中煮3分钟左右
香酥玉米烙的做法图解2

步骤2

捞出沥干水份，加入糖和玉米淀粉
香酥玉米烙的做法图解3

步骤3

让每个玉米粒都均匀的裹上粉，这是关键，后面炸出来的才会酥脆
香酥玉米烙的做法图解4

步骤4

不粘锅中倒入油烧热
香酥玉米烙的做法图解5

步骤5

有些冒烟就可以倒出，备用
香酥玉米烙的做法图解6

步骤6

把玉米粒均匀摊在不粘锅中
香酥玉米烙的做法图解7

步骤7

将刚刚烧热的油再倒回锅中，慢慢加热定型，过程在8分钟左右
香酥玉米烙的做法图解8

步骤8

定型好，捞出
香酥玉米烙的做法图解9

步骤9

放盘子中
香酥玉米烙的做法图解10

步骤10

切开8瓣，在表面挤上沙拉酱
香酥玉米烙的做法图解11

步骤11

开吃啦

玉米烙的烹饪技巧

1.每个玉米粒都需要均匀裹上淀粉 2，玉米粒一定要晾干水份，太湿不酥脆，还特别吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
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