牛骨汤

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90后厨娘小阿姨
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深秋初冬不得吃得暖和一点，顺便屯点肉肉好过冬……

牛骨汤的用料

水 2.5升 牛脖骨 2斤
黄芪 5克 当归 5克
花椒 10粒 白萝卜 750克
白胡椒 6克 盐 10克
小米椒 1-2个 料酒 3勺
姜 3片

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法图解1

步骤1

先用盐水浸泡，泡出血水
牛骨汤的做法图解2

步骤2

再把牛脖骨焯水，焯水时锅里放料酒和姜片，去除杂质
牛骨汤的做法图解3

步骤3

捞出牛脖骨，重新加入一锅清水，大火煮开后加入当归和黄芪，煮30分钟
牛骨汤的做法图解4

步骤4

加入白萝卜和白胡椒、花椒、小米椒再次煮1小时左右，快出锅时加入盐调味就行了

牛骨汤的烹饪技巧

白萝卜最好是切滚刀块，经煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 湖北省

©本菜谱的做法由 90后厨娘小阿姨 编写，未经授权不得转载
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