咖啡爆浆蛋糕

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七月荷花
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好久没做甜点了，这次用雀巢巧克力炼乳和淡奶油做了一个咖啡爆浆蛋糕
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

咖啡爆浆蛋糕的用料

速溶咖啡粉 5克 牛奶 60克
蛋黄3个 植物油30克
低筋面粉55克 蛋清3个
糖40g 奶油馅：
雀巢淡奶油50克 速溶咖啡粉4克
糖3克

咖啡爆浆蛋糕的做法

#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶植物油乳化，低筋面粉咖啡粉过筛加入
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌，蛋黄糊完成
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入白糖打发，然后和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具，这个是1个6寸，一个4寸的量
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱125度预热10分钟，烤60分钟
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

雀巢淡奶油倒入小点的盆中，加入3克白糖
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至酸奶状
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解7

步骤7

4寸戚风蛋糕中间挖一个孔，倒入打发好的奶油
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解8

步骤8

撒上饼干碎
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解9

步骤9

表面挤上雀巢巧克力炼乳
#烘焙美学大赏#咖啡爆浆蛋糕的做法图解10

步骤10

好吃的咖啡爆浆蛋糕完成冰箱冷藏一会口感更好

咖啡爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08

©本菜谱的做法由 七月荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐
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