柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包

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牛奶炼乳面包的用料

面包体： 高粉 300克
牛奶 140克 炼乳 50克
酵母 3g 盐 3克
黄油 25克 鸡蛋（留一点刷表面） 1个
表面： 炼奶 35克
低粉 55克 牛奶 65毫升

牛奶炼乳面包的做法

#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解1

步骤1

材料准备好
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解2

步骤2

碗里倒入蛋液和牛奶
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解3

步骤3

再挤入炼奶
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解4

步骤4

接着加入酵母拌匀
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解5

步骤5

再加入面粉拌成絮状
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解6

步骤6

揉成无干粉状态
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解7

步骤7

再加入黄油和盐继续搅拌
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解8

步骤8

揉圆后盖上盖子发酵1.5小时（室温26度）
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解9

步骤9

发酵至2.5倍大
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解10

步骤10

取出，拍扁排气，分割成8分
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解11

步骤11

揉圆排气后放入烤纸碗中，入烤箱35度发酵30分钟
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解12

步骤12

发酵的时候坐表皮，碗里倒入牛奶
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解13

步骤13

再取2勺炼奶
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解14

步骤14

加入牛奶中拌匀
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解15

步骤15

再筛入低粉
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解16

步骤16

搅拌成糊状
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解17

步骤17

过筛一下更细腻
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解18

步骤18

装入裱花袋里
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解19

步骤19

发酵好的面包取出刷上蛋液
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解20

步骤20

再挤上表面面糊（我调稀了）
#烘焙美学大赏#柔软香甜又Q弹的牛奶炼乳面包的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱170度烤约20分钟即可

牛奶炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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