紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯

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坤坤的女孩儿
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紫米饼的用料

馅料 紫米 150克
糯米 150克 炼乳 36克
糖 30克 盐 一小撮
奶粉 30克 饼皮
高筋面粉 150克 低筋面粉 120克
盐 2克 水 160克
干酵母 1.5克 白糖 13克
玉米油 10克

紫米饼的做法

紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解1

步骤1

紫米和糯米冲洗，加水焖米饭
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解2

步骤2

蒸熟后，加入炼乳和糖，搅拌均匀
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解3

步骤3

加入奶粉，拌匀备用
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解4

步骤4

高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐和白糖放入盆中，加入水搅拌成絮状
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解5

步骤5

再加入玉米油，揉成面团，密封静置20分钟
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解6

步骤6

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发40分钟
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解7

步骤7

分成两份
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解8

步骤8

滚圆备用
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解9

步骤9

擀平，包上紫米馅
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解10

步骤10

捏紧收口
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解11

步骤11

翻面，稍微擀薄
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解12

步骤12

不粘锅少许油
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解13

步骤13

温热时，放入饼，煎至两面金黄
紫米饼｜奶香微甜，馅料满满超软糯的做法图解14

步骤14

再立起来，转圈煎至金黄即可

紫米饼的烹饪技巧

馅料的甜度可以根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 锅具 不粘锅 甜 香
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