姜家-农家蒜苔烧鲅鱼

姜家-农家蒜苔烧鲅鱼

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青梦道长-磊叔
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我们崂山本地人做鱼，一讲究食材新鲜，二炖.烧鱼是要放五花肉的！一般人我不告诉他
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

农家蒜苔烧鲅鱼的用料

鲅鱼 800克 蒜苔 300克
盐 3克 味极鲜酱油 10克
蚝油 10克 白砂糖 5克
八角 一个 花椒 适量
食用油 适量 五花肉 切六七片
葱花.姜丝.蒜一个 适量 芝麻油 一勺
高度白酒 一勺 老抽 一勺
老式酱油 一勺

农家蒜苔烧鲅鱼的做法

姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼一条一斤七两，洗净，切段，淋干水分，备用。
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

蒜苔10根洗净，用刀拍一下（注意一定要先拍再切这样容易入味）切段，焯水（因为现在的蒜苔农药残留味太大不焯水不行）备用。
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

看图
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

看图
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油（我们这边只吃花生油）油开放五花肉花椒粒煸炒至出油
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

至肉出油变黄花椒变黑出香味
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

放辣椒八角至出香味
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

看图
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解9

步骤9

看图
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解10

步骤10

依照图示步骤进行下一步依照图示步骤进行下一步→
姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解11

步骤11

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解12

步骤12

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解13

步骤13

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解14

步骤14

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解15

步骤15

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解16

步骤16

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解17

步骤17

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解18

步骤18

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解19

步骤19

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解20

步骤20

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解21

步骤21

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解22

步骤22

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解23

步骤23

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姜家-农家蒜苔烧鲅鱼的做法图解24

步骤24

农家蒜苔烧鲅鱼完美出锅

农家蒜苔烧鲅鱼的烹饪技巧

我们崂山本地人做鱼，一讲究新鲜，二炖.烧鱼是要放五花肉的！一般人我不告诉他
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-25

©本菜谱的做法由 青梦道长-磊叔 编写，未经授权不得转载
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