入口即化的广式萝卜炖牛腩

精品 独家
7.4万 浏览 1993 收藏
收藏
_Smile芳芳
_Smile芳芳
＋ 关注

都说冬吃萝卜，夏吃姜 ，一到冬天必做的一道萝卜炖牛腩，冬天萝卜很清甜，简单的食材也能做出好吃的美味，萝卜和牛腩入口即化，软糯浓郁，这款菜真的很下饭！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

广式萝卜炖牛腩的用料

白萝卜 1根 牛腩 500克
八角 适量 香叶 适量
蒜瓣 3瓣 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
食盐 半勺 糖 半勺
葱花 适量 姜 7.8片

广式萝卜炖牛腩的做法

入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好食材，萝卜可以切大块点，牛腩切块
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，加入姜片 ，煮出浮沫，捞出清洗干净，沥干水分
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅放油炒一下萝卜，然后捞出备用，嫌麻烦的这一步也可以忽略(因为炒一下没那么寒)
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅放油，放蒜头爆一下
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入牛腩翻炒
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

然后加入适量的水，最好没过牛腩(因为后面还要加萝卜)，加点八角和香叶
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

2勺酱油(生抽)
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

一勺老抽
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

一勺蚝油
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

半勺盐和半勺糖
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

然后所有调料放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火煮开转小火煮一个小时左右
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

牛腩炖煮一个小时左右以后，然后再放入萝卜，翻炒一下
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

我觉得水少了 ，又加了一些水，因为加入水和萝卜我是重新大火煮开转小火再煮一个小时，中舒可以翻一下面，让所有的萝卜都吸上汁 ，快煮好时可以试一下味道，咸浅可以自己再调整
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

最好大火收汁，可以留一点汁会好吃点，可以拌饭吃
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

最后出锅洒上葱花
入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

浓郁的味道太好吃了，萝卜入口即化！

广式萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1:想吃辣的可以加点辣椒 2:炖牛腩的时候可以用筷子试一下软了没，或者试吃，然后再放萝卜，(因为萝卜放早了，萝卜软了还没软) 3:炖煮的时间可以自行调整，(用高压锅会更快)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-01

©本菜谱的做法由 _Smile芳芳 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 咸 蚝油味 香
上传我做的这道菜

广式萝卜炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 入口即化的广式萝卜炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 入口即化的广式萝卜炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活