红枣蛋糕卷

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红枣蛋糕卷的用料

红枣 50g 红糖 25g
清水 60g 牛奶 50g
玉米油 40g 蛋黄 4个
低粉 90g 蛋白 4个
白糖 40g 熟白芝麻 适量

红枣蛋糕卷的做法

红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解1

步骤1

50g红枣洗净后去核+60g清水，盖保鲜膜用微波炉叮3分钟
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解2

步骤2

红枣连同汤水+25g红糖，用料理机打成碎块（不想要颗粒感的就打成泥）
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解3

步骤3

红枣糊凉后+50g牛奶+40g玉米油搅匀
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解4

步骤4

倒入4个蛋黄搅匀
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解5

步骤5

筛入90g低粉拌匀
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解6

步骤6

40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解8

步骤8

再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解9

步骤9

将面糊倒入铺油布的烤盘中，震出气泡
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解10

步骤10

表面撒上熟白芝麻，烤箱上下火，中层，150°，25分钟，烤好后取出晾凉
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解11

步骤11

凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#的做法图解12

步骤12

红枣蛋糕卷

红枣蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 电器
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