草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方

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最近爱吃奶油草莓，当然也要做一个仙女风的草莓蛋糕卷啦！绵软细腻，清新的奶油搭配酸甜的草莓，特别解腻，一次能吃好几块呢！

草莓蛋糕卷的用料

蛋糕卷：大豆油 50克 牛奶 55克
低筋面粉 65克 鸡蛋 4个
红色色素 几滴 夹心：淡奶油 250克
细砂糖 20克 香草精 少许
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解1

步骤1

制作蛋糕卷：大豆油中加入牛奶
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解2

步骤2

搅拌到完全融合
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，再加入几滴红色色素拌匀；
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解7

步骤7

蛋白中分三次加入细砂糖
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解8

步骤8

打发到小尖角状
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解9

步骤9

舀入少量蛋白到蛋黄糊中
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解10

步骤10

翻拌均匀后再倒回剩余蛋白中
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解12

步骤12

取出冷藏好的图案（黄油20、糖粉20、常温蛋白20、低粉20，混合均匀后调色使用；）
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解13

步骤13

倒入蛋糕糊
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解14

步骤14

抹平整，震盘，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤22分钟
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解15

步骤15

出炉震盘倒扣，趁热撕去油布；
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解16

步骤16

淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬状态
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解17

步骤17

蛋糕正面朝上，中间抹上奶油，放上草莓
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解18

步骤18

再盖上一层奶油
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解19

步骤19

卷起来，冷藏定型
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解20

步骤20

放入蛋糕盒冷藏
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解21

步骤21

成品
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方的做法图解22

步骤22

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

鸡蛋不要太小，大约带壳55-60克一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06 · 陕西省

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 烤
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