抹茶可丽露，清新抹茶风味，独特法式小甜点。

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今天做一款清新抹茶风味的抹茶可丽露，是一款融合了法式可丽露做法与日本传统抹茶的美味点心，它不仅在外表上吸引人，更是在口感和香气上给人带来独特的享受。注意：因为含糖量比较多，一次吃一颗会比较好，不要太贪吃哦。

独特法式小甜点的用料

牛奶 600克	无盐黄油 50克
鸡蛋 2个	蛋黄 1个
普通面粉 150克	抹茶粉 20克
玉米淀粉 20克	白砂糖 200克
朗姆酒 15克

独特法式小甜点的做法

步骤1

先把普通面粉150克、抹茶粉20克、玉米淀粉20克，放一起拌匀，可以让抹茶粉更容易化开。

步骤2

牛奶600克、无盐黄油50克，慢煮至无盐黄油融化。

步骤3

加入白砂糖200克，搅拌至白砂糖完全化开。

步骤4

鸡蛋2个、蛋黄1个，搅拌均匀。

步骤5

牛奶趁热边加边搅拌均匀。

步骤6

筛入准备好的粉类。

步骤7

搅拌至颜色均匀。

步骤8

过筛2遍去掉没融化的大颗粒，可以使面糊更丝滑。

步骤9

加入朗姆酒15克，搅拌均匀。

步骤10

做好的面糊包上保鲜膜，冷藏12-24小时再使用。

步骤11

面糊冷藏好，取出来再搅拌均匀一下。

步骤12

倒入比较方便的容器备用。

步骤13

模具刷一层无盐黄油液。

步骤14

再撒一层面粉。

步骤15

再抖掉多余的面粉。

步骤16

倒入抹茶面糊，倒9分满就行了。

步骤17

烤箱230℃预热到温度，放入先烤制20分钟，转180℃烤制50分钟。注：中途20分钟左右会浮起来，可以取出来震几下，让其回落，然后再放回去继续烤制。

步骤18

烤好取出，震几下可以去除内部热气和方便脱模，倒扣脱模。

步骤19

完全放凉即可。

步骤20

抹茶可丽露，完成O(∩_∩)O

步骤21

独特的外观、深厚的抹茶风味

步骤22

外皮酥脆香浓，轻轻一咬，外酥内软的质感瞬间弥漫在口腔中，令人回味无穷。

步骤23

抹茶精华与黄油的奶香气在咀嚼间四溢开来，带给人一种清新、浓郁的感觉。

独特法式小甜点的烹饪技巧

1、抹茶选品质好一些的，色味都会比较好。 2、控制烘烤时间，避免过度烤制，以确保可丽露外皮松脆、内里湿润。 3、面糊一定要过筛，面糊的均匀性对于可丽露外表的光滑和口感的细腻至关重要。 4、面糊要给足冷藏时间，一般冷藏12-24小时再使用。 5、如果最后使用糖霜进行装饰，要确保可丽露完全冷却，否则糖霜遇热可能会融化。
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创建时间:2023-12-10

分类：户外野炊/露营/野餐下午茶烤甜烘焙

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